食べ物紀行（たまよし食堂）

　喜多方ラーメンを食べてきました。

　喜多方のＮＴＴ前にある「たまよし食堂」の「チャーシュー麺」750円。

　嗚呼、水が美味い。

　チャーシュー麵が出てきて、先ずスープを啜る。

　嗚呼、スープが美味い。

　すっきりとした水と、味噌を彷彿させる醤油の味と、さりげなく効いている出汁が五臓六腑に染み渡る。好みからするとやや塩っぱい感じだが、今回に至っては汗をかいたのか体が塩気を欲しているらしく、塩っぱさが美味く感じる。

　チャーシューを噛むほどに味が染み出るのがまた良い。

　麺は老麵会なので、太さが店によって少々異なる場合があるが、たまよしでは中太縮れ麺なので普通。

　店舗内は机が４つ、しかも壁に面しているので８人程度しか座れない小さな室内である。よくぞこれでやりくりできるものだと思う。回転率が良いのか、出前が主なのか、ともかく、昼を少々過ぎると閉まっていることが多い。少なくとも拙者は３回空振りしている。