食べ物紀行（中華そば 橙）

 食べ物紀行（橙）

　福島県は喜多方ラーメンの「老麺会」に新たに加わった新装開店の「橙」で「醤油チャーシュー」900円と「餃子」400円を食べる。

　食券を買う時に少々戸惑う。考えたら喜多方ラーメン老麵会で食券は少数派だった。老麵会ホームページで現在公開している2022年版には「35 中華そば橙」と紹介されているのだが、郡山駅で配布してる老麵会のパンフには掲載されていない新顔さん。

　さて醤油チャーシュー、スープが丁寧に作られているのがわかる。すっきりとした喜多方の水に出汁の旨みの中に淡い甘味すら感じられそうだ。中太縮れ麺にスープが絡まり、麺・スープ・具材が混然一体と重なり実に美味い。相棒は「しおラーメン」を食べたが絶賛していた。拙者にはちょっと塩っぱすぎた。このあたりの好みは育った地域や家庭の味に左右されそうだ。双方“美味い”は共通している。