食べ物紀行（まこと食堂）

 食べ物紀行（まこと食堂）

　本日も喜多方ラーメンを食べに、喜多方市へ出向く。「老麵会」の店舗は一通り食べ尽くしたので、「老麵会」以外の店舗を探す事にする。

　手始めに市役所裏手にある「まこと食堂」で「チャーシューメン」1050円を食べる。

　一見すると薄い味のようだがさにあらず、丁寧に作られた出汁が淡く甘く奥深い味わいだ。麺とスープが絡まって、いくらでも食べられそうだ。なるほど坂内共々有名になるの

も納得がいく。昼前に並んだので3番目くらいに並んでいたのだが、食べ終わって出てくると列を成していて驚く。

　メニューは「中華そば」と「チャーシューメン」とその大盛の他カツ丼や玉子丼。あくまでも“食堂”なのだろう。丼物も食べてみたいものだ。でも次回来てもラーメンを食べてしまいそうだ。「煮込みカツ皿盛（ライスなし）」「ソースカツ皿盛（ライスなし）」もあるのでラーメンに添えるのも美味しそう

だ。メニューが「舌代」と書かれているのも風情がある。

　そうそう、チャーシューメンを食べる前に先ず麺とスープをかき混ぜる事をお勧めしたい。美味しい味が下に溜まってしまうらしい。