食べ物紀行 （福島屋）

福島県喜多方市「福島屋」の「背脂煮干中華」750円（込）。
レギュラーのメニュー表には無く、カウンターの黒板に書かれていたので頼んでみました。
煮干し系ラーメンは自分にとって外れが多いので、ある種賭けてみたのですが、おお当たり。スープが美味い。喜多方の水だからこその美味さでせう。背脂なのにサッパリ感すら感じる。
これにチャーシューをトッピングすれば良かった。
喜多方ラーメンと云えば醤油ですが、煮干し系も良いかもしれません。