食べ物紀行 （ふうび）

「ふうび」は曜日限定の「豚骨醤油そば」850円。
コラーゲンがたっぷりと入っていそうなドロドロとした豚骨スープと歯応えのある細麺が、昔拙者がイメージしていた豚骨ラーメンそのもの。
九州へ行って食べた豚骨ラーメンは、場所にもよるのだろうが、何処のもサラサラとしていて豆乳と云われたら信じてしまいそうな舌触りと淡い甘さを感じていたので、西と東では豚骨も違うものなのだと認識出来るようになった。
紅生姜は良いアクセントとなったが、ドロドロのスープには合わないような気がする。